水菜

 今日は立春の次候

黄鶯睍睆く(うぐいすなく)

朝からみぞれがずっと続きます

春が来たと思ったのに…

毎年のことながら喜んだりガッカリしたり…

今日は水菜を買ってきました

水菜は江戸時代からある京野菜だそうで、まさに今が旬です

今では一年中ありますが、コヤギの子供の頃は関東では水菜は見かけ無かったように記憶しています

クックパッドで調べて水菜と豆腐のサラダを作りました

 こう見えても水菜は緑黄色野菜

頼もしい冬の食材です