新わかめ

啓蟄の末候

菜虫化蝶(なむしちょうとなる)

昨日は彼岸入

春分の日を挟んだ前後3日間が春のお彼岸

コヤギはずっと仕事です

お墓参りも行かなくちゃと思いつつ…

もう少し暖かくなってからね

今が旬の「わかめ」

生のわかめが食べられるのは今の時期だけ

11月頃発芽し、初夏に成熟するわかめ

若いほど味が良いので春に水揚げされます

そして保存のため乾燥か塩漬けに…

一年中食べられるけど、生わかめは格別

長ネギと胡麻油とニンニク少し

わかめナムル

しゃきしゃきの春の味