清明の次候
鴻雁北(こうがんかえる)
桜も満開を過ぎてハラハラ散っています
少し寂しい毎年の光景
今日はホタルイカを買いました
奮発して富山県産
丸々太ってプリプリ
ホタルイカの旬は4.5月
普段は深海にいますが、産卵のため海岸近くまでやってきます
寿命は一年
はかないその命…
大切においしくいただきます
今日のメニューはホタルイカのアヒージョ
オリーブオイルもバケットにたっぷりつけて
白ワインがすすみます
日本海から遠く離れたコヤギ地方
ホタルイカは大人になってから食べたもののひとつ
冷蔵技術が進んで身近になったのですね
貴重で憧れの存在なのは変わりません
今年もありがとう