春の豆すし

二十四節気 穀雨

本日より七二候は

霜止出苗(しもやみてなえいずる)

日増しに若葉が青々としてきます

 

春らしいものが食べたくて緑色がきれいな

春の豆すしを作りました 

大好きな土井善晴先生のレシピ

季節を大切にし、日本人の細やかさ優しさを思い出させてくれる土井先生の料理が好き

寿司飯にパルメジャーノチーズ、マヨネーズ、粒マスタードで味付け

いんげん、グリーンピース、空豆

青々としたこの季節の豆をたくさん

仕上げにレモンを絞っていただきます

とってもフレッシュでさわやか

春をそのままいただくような贅沢なお寿司です