読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

歳時記生活―旧暦のある暮らし―

旧暦のある暮らしに憧れて…二十四節季・七十二候を少し感じながら毎日過ごしてみたいと思います

春の豆すし

二十四節気 穀雨

本日より七二候は

霜止出苗(しもやみてなえいずる)

 

日増しに若葉が青々としてきます

 
f:id:koyagi-saijiki:20170426133548j:image

春らしいものが食べたくて緑色がきれいな

春の豆すしを作りました 

 

大好きな土井善晴先生のレシピ

季節を大切にし、日本人の細やかさ優しさを思い出させてくれる土井先生の料理が好き

 

寿司飯にパルメジャーノチーズ、マヨネーズ、粒マスタードで味付け

いんげん、グリーンピース、空豆

青々としたこの季節の豆をたくさん

仕上げにレモンを絞っていただきます

 

とってもフレッシュでさわやか

春をそのままいただくような贅沢なお寿司です