歳時記生活―旧暦のある暮らし―

旧暦のある暮らしに憧れて…二十四節季・七十二候を少し感じながら毎日過ごしてみたいと思います

続梅干し作り

小暑の次候

蓮始開(はすはじめてひらく)

 

コヤギ地方はずっと晴れ

蒸し暑い日が続いています

でもまだ梅雨は開けていません

 

3日前に漬けた梅

もう梅酢がたっぷり上がってきました


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黄色く完熟してたからかしら?

優秀優秀

あんなに文句を言いながら漬けたのに…

ごめんね、本当に反省

 

しかし、不安的中

毎年買っている、農家の赤紫蘇は全部刈り取られ無くなっていました


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梅干しを漬けて十数年、赤紫蘇がなくなったのは初めて

気がつくと、スーパーにも赤紫蘇は無くなってました

ど、どうしょう…

 

色々調べて「白梅干し」というのが!

赤紫蘇を使わない梅干しです

よっーし!今年はこれにしてみよう

 

ソファーにいた夫がこちらを振り向き

「赤紫蘇使わないでも出来るの?」

顔がニコニコ

毎年赤紫蘇を揉むのを手伝わせられてる夫

今年はしないでいいのか?と目がキラリ

 

あんたはまだ、分かってないね

苦労の果てにおいしさがあることを

 

でも白梅干し、楽しみ

ピンチをチャンスに変えるぞー

 

 

 

 

 

 

 

 

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